2009年06月16日
ニンニクの収穫後
ニンニクって、収穫したあと乾燥させてはじめて市場に出るんですけど、今年から我が家は農協でお願いしています。
実は、去年まで自宅で自然乾燥させていて。
理由はないんですけど、農協に出すのをためらっていたというか、うちは農薬を一切使わないじゃない。
でも、農協に出すニンニク生産者は多少でも農薬を使っているから（農薬使わないと良いニンニクができないし）、一緒に農協に出すとごっちゃまぜになるので・・・。
農薬使わないこだわりが、泡のように消えてしまうやない。
で、ずっと農協とは疎遠だったんですけど、乾燥機だけ借りることにしました。
自宅で乾燥しても、梅雨時期に入るのでカビが発生しやすくって、せっかくいいニンニクやのに、カビで為になるのは辛いしね。
ニンニクって、結構手がかかるんですよねぇ。
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- at 23:36
